Моя первая варка
Так сказать на волне постов про первую варку, да и обещал кому-то, решился тоже потратить время на написание данного сомнительного произведения.Ура первый раз сварил пиво! Ну как первый раз.... В далеком 2019 приобрел клон EasyBrew 40л.( Мне кажется как и многие подумал куда мне 50 литровая посудина) пару пластиковых ведер, лопатку, ареометр и конечно набор солода, хмеля и дрожжей. И Начал "творить" на кухне.Сколько было ошибок на старте - просто не счесть.Но за 2 года еженедельной практики стало все получатся просто на автомате, 6-7 часов варки которые в первые разы просто выматывали, превратились во второстепенную задачу, которую можно выполнять не отрываясь от привычных домашних дел.Скажу так - кто хочет сэкономить на покупке пива вам ТОЧНО не сюда.Кроме самой пивоварни с чиллером (такая загогулина для охлаждения) - а это 33 тыс. вечно деревянных.Было дополнительно куплено: Бессчетное количество 30 л. ведер, гидрозатворы, рефрактометр, два витринных холодильника, два балона с CO2, кег на 20 л. три штуки, заборные головки, пеногаситель на 2 сорта, закупориватель, кастрюля из нержавейки и еще куча всякой мелочи и расходников.Процес розлива пиваНо проблема даже не в самом оборудовании и его стоимости, а в розничной стоимости ингредиентов пива. Стоит сразу понимать что пивоварни покупают его в разы дешевле.Стоит ли это времени, сил и денег? За себя отвечу, ДА стоит.Как и было сказано уже 100 раз, даже на Пикабу, магазинское пиво поле этого вы пить не будете.Так чему же я радуюсь? Почему первая варка?Ответ прост. Первая варка на новой пивоварне. Думаю всем домашним пивоварам известна такая ситуация. Купил ингредиенты, сварил пиво, сбраживаешь, фильтруешь, карбонизируешь, разливаешь, а потом пришли друзья и выпили за 1 вечер.Выход прост необходимо больше делать!!!Долго не решался, но все таки приобрел и подключил (а это вообще отдельная история). Трех посудный Варочный порядок на 330л.Слева - фильтр чан, справа пароводяной котел с рубашкой нагрева.Слева ЦКТ один из трех (пока такие) в нем булькается примерно 210 литров АПЫ, по центру бойлер на 160 л.Так же приобретен кегератор (просто здоровенный шкаф с холодильной установкой), и вентилятор охлаждения.Охлаждение пива при варке происходит охлаждением рубашки. Как показала практика, это не очень эффективно, нужен теплообменник.Так же необходимо ЦКТ оборудовать рубашкой охлаждения (пока на улице было прохладно все получалось, теперь сложнее)Ну и конечно же аппарат обратного осмоса, литров на 100-150 в час. Думаю допинаю потихоньку. Сразу предвосхищаю вопросы "Куда СТОЛЬКО пива" ответ прост - ТУДА. Естественно я не могу его продавать так как необходима регистрация и лицензия, но оно не плохо расходится по друзьям и себе в животик.Так же ПВК оснащен выводам clamp на 3 и 4 дюйма, для подключения колонн (флейт) но это уже совсем другая история.Простите котейку не держим, у ребенка аллергия, так что финального фото с котом не будет!Будут вопросы или советы - пишите.
По материалам: https://pikabu.ru/story/moya_pervaya_varka_8133691